I giovani chef sono stati accompagnati da Gianluca Giorgi, promotore di un progetto volto a far conoscere le Marche ed i suoi migliori prodotti tipici a Londra, anche attraverso la collaborazione con l’universo di Jamie Oliver, i suoi ristoranti e la sua Fondazione a sostegno del progetto Fifteen.

E proprio di  “Fifteen” fanno parte i ragazzi venuti in visita alla nostra cantina, cioè di un progetto di recupero di 15 giovani con problemi sociali attraverso una scuola che unisca allo studio l’attività di formazione come professionista della ristorazione.

Gianluca Giorgi sostiene, attraverso una serie di partner marchigiani, l’attività della fondazione di Jamie Oliver offrendo supporto alla raccolta dei fondi ed organizzando attività di formazione nelle Marche con viaggi / educational / sourcing trip per gli studenti e gli chef di Fifteen.

Dopo aver visitato con grande interesse lo stabilimento di produzione, gli chef ed i loro accompagnatori hanno concluso il tour con una degustazione dei nostri migliori Verdicchi, apprezzandone i profumi, la corposità e la freschezza che li caratterizzano.

Ecco qualche foto della visita!

Le bottiglie, confezionate singolarmente nelle shopping bag Monte Schiavo unitamente agli immancabili confetti, verranno donate agli invitati al matrimonio come bomboniera, in ricordo della splendida giornata che coronerà il sogno d’amore dei giovani sposi.

Clicca qui per vedere le foto della consegna del vino

La vendemmia, svoltasi nel vigneto di Tassanare, nel comune di Rosora, ha dato vita ad un Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore ben strutturato, armonico, dai sentori di frutta matura e mandorla verde. Il vino, dal colore giallo ramato dato dal contatto del mosto con le bucce dell’uva surmatura raccolta, lascia a lungo un fresco e piacevole gusto in bocca.

In etichetta sono stati riportati i nomi di tutti i partecipanti alla vendemmia, ai quali sono state consegnate 12 bottiglie de “il Vino dell’Imperatore”. Il resto del vino verrà imbottigliato e messo in vendita presso il punto vendita della Monte Schiavo, in Via Vivaio a Maiolati Spontini, ed on-line sul sito www.monteschiavo.com. Parte del ricavato andrà in beneficenza.

Durante il suo discorso Andrea Pieralisi, Amministratore Delegato della Monte Schiavo, ha annunciato che le bottiglie Magnum de “il Vino dell’Imperatore” verranno dedicate a Luca Animobono, il giovane giornalista de “Il Corriere Adriatico”  recentemente scomparso.

Nel corso della conferenza stampa si è, inoltre, effettuato il passaggio di consegne dalla Tenute Pieralisi Srl Soc. Agr. - Monte Schiavo all’Azienda Montecappone, la quale si occuperà di organizzare la vendemmia notturna nel 2012.

Breve, ma importante accenno, è stato infine fatto alla certificazione BRC e alla registrazione EMAS ottenute dalla Tenute Pieralisi S.r.l. Società Agricola, prima cantina marchigiana, e tra le prime cinque in Italia, ad averle conseguite entrambe.

Queste ultime sono la naturale conseguenza di un’azienda che ha sempre considerato prioritario realizzare e offrire al mercato prodotti che si distinguessero per qualità e salubrità, realizzati in perfetta armonia con il territorio, nel pieno rispetto dell’ambiente.

In linea con tali princìpi Tenute Pieralisi S.r.l. Società Agricola si è dotata di un Sistema di Gestione Integrato che soddisfa contemporaneamente i requisiti del Regolamento EMAS e dello standard BRC sugli alimenti.

Tra i relatori anche il nostro Amministratore Delegato Andrea Pieralisi.

Sabato 28 Aprile alle ore 11.00, presso l'Auditorium dell'Hotel Federico II di Jesi, verrà presentato "il Vino dell'Imperatore".

A tutti coloro che hanno partecipato alla vendemmia notturna saranno consegnate le 12 bottiglie di vino previste con l’iniziativa.

Ai presenti verrà, inoltre, offerto un branch per festeggiare l’evento.

La norma BRC food è uno standard internazionale, creato nel 1998 dal British Retail Consortium, per rispondere alle esigenze dell’industria legata al mondo della grande distribuzione.

Questo standard viene utilizzato per valutare produttori e rivenditori di prodotti alimentari, definendo i requisiti specifici e necessari alla progettazione, realizzazione e implementazione di sistemi di sicurezza alimentare che verranno applicati durante la produzione, trasformazione e preparazione di alimenti e bevande.

Obiettivo primario dello standard è garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari, nel rispetto della salute dei consumatori. Ciò avviene  tramite l’applicazione di requisiti specifici, che riguardano il sistema di gestione aziendale, il sistema HACCP, lo standard di igiene e salubrità del sito produttivo, il controllo del processo e del prodotto ed, infine, la competenza e la formazione del personale.

Dal 2004, con rinnovi annuali, la Vite S.p.A. prima e, successivamente, la Tenute Pieralisi Società Agricola S.r.l. adotta un sistema di gestione aziendale e attua i propri processi in conformità a tale standard tecnico.

Il continuo e sempre maggiore impegno e dedizione nei confronti della salubrità, sicurezza e legalità dei propri vini è stato certificato ottenendo un’ottima valutazione secondo la scala dei valori del mondo BRC, ossia il “Grade A”.

Tutto ciò è motivo di grande vanto per la nostra azienda, la prima nella regione Marche e la quinta in Italia ad aver ottenuto sia la  certificazione BRC Food che la registrazione EMAS.

Certificazione BRC Food

EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) è il sistema comunitario di ecogestione e audit a cui possono aderire volontariamente imprese ed organizzazioni pubbliche e private, che desiderino valutare la propria efficienza ambientale ed impegnarsi a migliorarla.

Questo riconoscimento sancisce il profondo legame e rispetto che la nostra azienda agricola nutre da sempre nei confronti del territorio che la circonda. 

Registrazione EMAS

La valutazione della rivista tedesca è un’ulteriore conferma della qualità di questo vino intenso, persistente e complesso, con sfumature di frutta tropicale di eccellente densità.

Andreas März, voce autorevole nel mondo del vino e dell’olio, noto anche per l’obiettività dei suoi giudizi, ha apprezzato anche altri due vini Monte Schiavo, il Pallio di San Floriano – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2010 ed il Coste del Molino - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2010, assegnando loro la valutazione di “Vino molto buono, del quale vorremmo avere una piccola scorta in cantina”.

La Vini Monte Schiavo non può essere che fiera di questi riconoscimenti che confermano e premiano la qualità dei propri prodotti.

L’insolita e simpatica iniziativa è stata subito apprezzata dalla Monte Schiavo che ha messo a disposizione dei due ragazzi, per le nozze, il Coste del Molino - Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico, uno tra i migliori vini della gamma.

E così lo scorso 17 Gennaio, Mariangela e Marco hanno fatto visita alla cantina Monte Schiavo e hanno avuto modo di conoscere di persona l’Amministratore Delegato Andrea Pieralisi che per primo ha creduto nel progetto, e tutto lo staff aziendale.

Ecco qualche foto della visita!

Ecco il blog setrovolosponsormisposo!