Annuario Migliori Vini Italiani 2004
Luca Maroni

Vino di gran classe, di internazionale caratura. Frutto denso, serrato: soluzione fitta di pigmenti coloranti, ognuno dei quali ben pregno di profumo e gusto. Di frutto mora, prugna ciliegia nera, ribes di maturità perfetta, di turgidità, di frescore pressoché intatto. Tutta una vena di spezie e di mentosi balsami rinforza al profumo la dolcezza di questa composta, balsamica, saudente confettura. Al palato la polpa è di gran scena, densità del tatto, voluminosità e potenza dell’espressione da gran cru d’ogni dove. Continua...

Vini d’Italia 2004
Gambero Rosso  - Slow Food Editore

La famiglia Pieralisi, famosa nel mondo della produzione di macchine agricole industriali, nel 1995 ha acquisito attrezzature e vigneti di una cantina cooperativa e negli ultimi anni ha compiuto un notevole sforzo per indirizzare la produzione verso elevati standard qualitativi. Della Monte Schiavo abbiamo degustato 2 vini che sono tra le migliori espressioni del territorio: il Pallio di San Floriano 2002 e l’Adeodato 2001. Continua...

Vini d'Italia 2004
Le guide dell'Espresso

Confortanti conferme su tutto il fronte per la Cantina della Famiglia Pieralisi, che rafforza la buona impressione destata lo scorso anno con vini sempre a fuoco e ben curati. E se il Rosso Conero Adeodato affida le proprie ambizioni ad un importante e non del tutto sorvegliato ricorso a rovere nuovo, per contro il Verdicchio Pallio di san Floriano da registrare un’altra prova di carattere, che lo ripropone ai vertici della Denominazione. Continua...